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本文目录
食材清单加入采购清单
鲅鱼500克 、蒜苗250g 、顿鲅大全炖鲅大全葱10克 、鱼的鱼姜5片 、做法做法蒜5瓣 、家常八角2个 、顿鲅大全炖鲅大全花椒3克、鱼的鱼糖1勺 、做法做法生抽1汤匙、老抽1小勺 、料酒1汤匙 、啤酒1罐 、盐适量
烹饪步骤
步骤1
鲅鱼切成2CM宽的段 ，用厨房纸擦干表面水分
步骤2
蒜苗洗净切成长段 。
步骤3
葱切小段 ，姜切片 ，蒜瓣轻拍一下 ，花椒八角备好即为爆锅料
步骤4
起锅热油，加入鲅鱼
步骤5
用中小火将鲅鱼双面微煎一下
步骤6
加入爆锅料 ，炸出香味
步骤7
加入生抽 ，料酒 ，老抽 ，啤酒煮开后 ，转小火炖30分钟
步骤8
加入蒜苗 、白糖翻炒均匀大火收汁。
步骤9
最后尝一下味道 ，加少许盐调味稍加收汁即可 。
食材 ：鲅鱼1条 ，八角1个 ，葱、姜、蒜适量 、料酒1勺 、盐2勺 、生抽1勺 、豆瓣酱1勺 、食用油适量
做法：
1 、鲅鱼去内脏 、洗净 ，切块，放料酒 、盐 ，腌制15分钟。
2 、锅中倒入适量油 ，下入葱 、姜 、蒜、八角 、豆瓣酱，小火爆香 。
3 、放入鲅鱼块 ，双面煎熟 。（最好使用不粘锅 ，否则鱼皮会粘锅底 。不要过多的翻动鱼块以免肉质散开 。）
4 、倒入开水 ，大火烧开 。（一定要用开水 ，凉水会有腥味 。）
5 、调入生抽、盐 ，小火炖煮约20分钟 。
6 、大火收汁至汤汁浓稠即可出锅 。
7 、撒上葱花 ，颜值更高 。
主料 ：鲅鱼四条 ，白菜一颗 ，辣椒一个 ，盐适量 ，油适量 ，醋适量 ，酱油适量 。
1首先把鲅鱼清洗干净 ，然后切段 。
2锅中放入油烧热 ，并加入辣椒 。
3然后放入鲅鱼开始煎。
4把白菜切大块。
5然后放入鲅鱼中并加入酱油，醋 ，盐等调料，炖20分钟左右就可以出锅了 。
关于顿鲅鱼的做法大全家常 ，炖鲅鱼的做法大全的介绍到此结束 ，希望对大家有所帮助 。
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